上海2018年8月31日——十载匠心,至臻柏悦。十年前,上海柏悦酒店在申城的天际线上,营建独具风范的云端私邸,将以“至臻”诠释“奢华”的全新入住理念,带给每一位造访浦江之滨的全球旅者。时光有形,年华一绻——走过十年岁月的上海柏悦酒店,以不变之初心,聚四海之佳客,共享一场表征“柏悦美学”的饕餮盛宴,于声色光影间绽放优雅,在觥筹交错间诠释精致,将十年间所汇集的品味故事,幻化成一道道难忘的珍馐美馔,来自各行各业的尊贵嘉宾、媒体达人与凯悦集团的高层代表欢聚一堂,以柏悦之名,共赴一场关于美好、致敬优雅的诗意之约。
晚宴现场灯光绚丽,宾客们在光影交错间落座。桌前跳舞兰、菊千代、火焰百合、重瓣桔梗、宝塔绣球等十余种花卉聚成了高达一米的“至臻年华”,明艳活泼、张力十足的巨型花束不仅引人注目,更衬得现场亦仙亦美,令人沉醉。随着晚宴桌LED屏幕上诗意的卷轴缓缓展开,十周年晚宴正式拉开帷幕。
上图:上海柏悦酒店总经理黎安先生(Mr. Mark Lyons)为上海柏悦酒店十周年晚宴致欢迎辞
上图左起:上海柏悦酒店总经理黎安先生(Mr. Mark Lyons)、凯悦酒店集团亚太区总裁于德励先生(Mr. David Udell)、 上海环球金融中心有限公司董事长森浩生先生(Mr. Hiroo Mori)共同举杯祝酒
“匠心,是持之以恒的坚持与守候。十年来,我们一直致力于为宾客提供至臻品质服务,”上海柏悦酒店总经理黎安先生(Mr. Mark Lyons)表示,“未来,我们仍将不忘初心,将上海柏悦酒店打造成为宾客心里的家外之家”。
上图:上海柏悦酒店行政总厨麦凯鸣先生(Mr. Marco Mehr)为宾客介绍上海柏悦酒店十周年晚宴佳肴美馔
上图:法国丽固(LEGLE FRANCE)为上海柏悦酒店十周年晚宴定制餐具,升华晚宴感官享受
这场近乎私邸氛围的精致“家宴”,浅光绘影,诗意雅趣。上海柏悦酒店行政总厨麦凯鸣先生(Mr. Marco Mehr)携手香港君悦酒店行政总厨彭伟家先生(Mr. Gerhard Passrugger)倾情打造了中西各色美馔及海鲜珍馐,搭配法国丽固①(LEGLE FRANCE)特意为晚宴定制的餐具,成为升华感官享受的点睛之笔。上海柏悦酒店餐饮部行政总监白民秀先生(Mr. Matthieu Bertho)则为缤纷佳肴巧妙设计配酒,上演了一场关于美食美酒的艺术对话。
整场晚宴处处体现着上海柏悦酒店的玲珑匠心、细致入微。当湛蓝清澈的海水在晚宴桌LED屏幕上闪烁出银色光芒,身着标准西装的餐饮服务团队,排列整齐,迈着军队式步伐,震撼登场,将西式经典美食法国蓝龙虾冻呈现在宾客面前。主厨精心挑选稀有珍贵的蓝龙虾入馔,辅以新鲜饱满的鱼籽酱,浓香冶味、鲜嫩爽甜,搭配同样出自法国的默尔索酒庄勃艮第霞多丽,细意品尝,每一啖均散发出独特的鲜味。与此同时,“至臻年华”变幻为由蝴蝶兰、紫绣球等八种花卉组成的“流光溢彩”,高洁典雅、香芬弥馥。
紧接着,意境幽远的中国水墨画出现在晚宴桌LED屏幕上,身着传统中式礼服的餐饮服务团队相继呈上两道中式佳肴,尽显东方韵味。十二头鲍鱼被煨煮得入味之至,吸收汤汁的浓郁鲜香,口感紧实弹牙,将精髓发挥到极致;清蒸石斑鱼,酒酿奶油汁,伊比利亚火腿等配菜则亦步亦趋地调动宾客舌尖的味蕾,再饮一口婷芭克世家圣桅楼葡萄园薏丝琳白葡萄酒,酒体的层次被迅速打开,矿物气息和着果香沁润唇腔。八宝葫芦鸭形似葫芦、色泽枣红、鸭肉酥嫩、馅心软糯,与塔斯马尼亚冬季黑松露组合在一起,曼妙滋味更加令人回味无穷;配搭马沙内酒庄马沙内红,各种食材的香气及质感巧妙交融。
上图:上海柏悦酒店十周年晚宴-香煎猪网油裹牛里脊鹅肝(Beef Tenderloin and Foie Gras Crepinette)
随菜品意境不断变化的晚宴桌LED屏幕,为宾客开启视觉、触觉与味觉的沉浸式感官盛宴,就连LED屏幕上的草地花海都显得极为勃勃生机,灵动逼真。此时,严谨专业的餐饮服务团队也换上了经典西式礼服,款款献上入口即化、质感醇厚的香煎猪网油裹牛里脊鹅肝,配以烟熏芥末汁、巧克力琉璃红菜头、鸡油菌和牛肝菌,让多层次的丰腴在口中久久弥漫;圣朱利安四级庄红葡萄酒入口唇齿留香,鹅肝细嫩柔滑的口感缓缓萦绕于口中,香醇的酒液随佳肴在舌尖悦动升华。
上图:上海柏悦酒店十周年晚宴-甜点迷情盛夏庄园(Enchanted Summer Garden)
美妙的私宴时光,甜点亦是灵魂所在。当“流光溢彩”变幻成由玫瑰花瓣构成的“落英缤纷”,晚宴桌LED屏幕上开始浮现出轻盈灵动的花朵,唤起了久违的柔情浪漫。特邀香港君悦酒店甜品师 Smita Grosse女士(Ms. Smita Grosse)悉心设计的迷情盛夏庄园甜品随后亮相,细腻的香草巴伐露斯,香甜的水煮蜜桃、嫩滑的黑醋栗冻,绵软的蜜桃香槟雪葩,赋予了甜点更多浪漫色彩。
觥筹交错间,精彩绝伦的魔术表演变幻莫测,霎时点燃晚宴的现场氛围,带给宾客们耳目一新的感受。不仅诠释了上海柏悦酒店的匠心独到,也令嘉宾在笑声与惊赞声中留下难忘回忆。
在美轮美奂的灯光幻影中,来自日本的音乐家由纪纱织女士惊艳亮相,为现场嘉宾献唱经典曲目,情感充沛、出神入化的演绎令现场氛围不断升腾迭起。
上图:凯悦酒店集团亚太区总裁于德励先生(Mr. David Udell)为上海柏悦酒店十周年晚宴致辞
上图:十载匠心,至臻柏悦,晚宴来宾同庆上海柏悦酒店十周年,留下难忘回忆
十载匠心,至臻柏悦。柏悦酒店的每一次驻足,都会成为所到之地的地标所在——正如上海柏悦酒店之于申城的意义,已经远远超越了“真正将精致奢华的入住理念带入上海的超豪华型酒店”的开业宣言,成为续写东方明珠当代神韵的一个重要组成部分。 “时至今日,凯悦集团已积累了逾半个世纪的创新经验和款待之道。上海柏悦酒店的十周年华诞,不仅在上海酒店业的发展史上留下了浓墨重彩的一笔,更是凯悦集团在中国发展历程中具有里程碑式意义的一天。” 凯悦酒店集团亚太区总裁于德励先生(Mr. David Udell)表示,“十年来,上海柏悦酒店始终传承着独特的品牌理念和哲学,为宾客创造非凡体验,我们希望将来的每一天,每一位与柏悦邂逅的宾客,都能在此尽享难忘的品味旅程,收获一段留存心香的尊贵回忆。”
关于上海柏悦酒店
座落于上海环球金融中心79至93楼的上海柏悦酒店,是全城首家真正将精致奢华的入住理念带入上海的超豪华型酒店。
上海柏悦酒店的室内设计由屡获奖项的纽约设计师季裕棠(Tony Chi)先生及公司tony chi and associates设计。他的设计理念是具有现代中国特色的私人住宅式酒店,在体现富丽堂皇的家应有的舒适之余,亦注重传统中国几何学和建筑学。
为保持一贯对产品质素和服务水平的严谨态度,酒店只设客房173间。所有客房都能眺望黄浦江和浦东的壮丽景致。标准客房面积由55至60平方米(592至646平方呎),所有客房的顶棚平均高度设定为3.1米高,使客房更增加宽敞感。
①法国丽固(LEGLE FRANCE) 诞生于1953年,是法国两大造瓷家族 - 罗格朗家族和罗布克家族的结晶,创始于法国利摩日,可追溯到19世纪,已有百年历史,以其精湛的工艺和鲜艳生动的釉面色彩技艺而著称。
